[Cánh diều] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 1: Ester – Lipid

1. Đun nóng $CH_3COOC_2H_5$ với dung dịch NaOH, thu được sản phẩm là:

A. Axit axetic và etanol.

B. Natri axetat và etanol.

C. Axit axetic và natri etylat.

D. Natri axetat và natri etylat.

2. Phản ứng thủy phân este nào sau đây trong môi trường axit tạo ra hai sản phẩm hữu cơ khác nhau?

A. Etyl axetat ($CH_3COOC_2H_5$).

B. Metyl axetat ($CH_3COOCH_3$).

C. Etyl fomat ($HCOOC_2H_5$).

D. Vinyl axetat ($CH_3COOCH=CH_2$).

3. Khi đun nóng chất béo rắn, xốp với dung dịch $NaOH$, ta thu được:

A. Glixerol và muối của axit béo.

B. Glixerol và axit béo.

C. Ancol đa chức và axit béo.

D. Ancol đơn chức và muối của axit béo.

4. Este nào sau đây có thể tham gia phản ứng tráng bạc?

A. Metyl axetat ($CH_3COOCH_3$).

B. Etyl axetat ($CH_3COOC_2H_5$).

C. Etyl fomat ($HCOOC_2H_5$).

D. Metyl propionat ($CH_3CH_2COOCH_3$).

5. Metyl axetat có công thức cấu tạo là gì?

A. $CH_3CH_2COOCH_3$

B. $HCOOC_3H_7$

C. $HCOOC_2H_5$

D. $CH_3COOCH_3$

6. Phản ứng nào sau đây là phản ứng este hóa?

A. $CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O$.

B. $C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightarrow{H_2SO_4 \text{ đặc}, t^0} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$.

C. $CH_3COOC_2H_5 + NaOH \rightarrow CH_3COONa + C_2H_5OH$.

D. $HCOOC_2H_5 + H_2O \xrightarrow{H^+} HCOOH + C_2H_5OH$.

7. Este nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?

A. Metyl axetat ($CH_3COOCH_3$).

B. Etyl axetat ($CH_3COOC_2H_5$).

C. Metyl propionat ($CH_3CH_2COOCH_3$).

D. Etyl fomat ($HCOOC_2H_5$).

8. Chất nào sau đây thuộc loại lipid?

A. Saccarozơ ($C_{12}H_{22}O_{11}$).

B. Protein.

C. Gluxit.

D. Chất béo (triglicerit).

9. Để phân biệt axit axetic và etyl axetat, ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

A. Quỳ tím.

B. Dung dịch NaOH.

C. Dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$.

D. Cả A và B.

10. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là gì?

A. Phản ứng oxi hóa.

B. Phản ứng cộng.

C. Phản ứng este hóa.

D. Phản ứng xà phòng hóa.

11. Este nào sau đây có công thức phân tử C$_4$H$_8$O$_2$?

A. Metyl axetat ($CH_3COOCH_3$).

B. Etyl fomat ($HCOOC_2H_5$).

C. Propyl fomat ($HCOOC_3H_7$).

D. Metyl propionat ($CH_3CH_2COOCH_3$).

12. Axit béo là gì?

A. Axit cacboxylic có một nhóm cacboxyl.

B. Axit cacboxylic có mạch cacbon phân nhánh.

C. Axit cacboxylic có mạch cacbon không no.

D. Axit cacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh, có nhóm cacboxyl.

13. Phản ứng nào sau đây được gọi là phản ứng xà phòng hóa?

A. Phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol.

B. Phản ứng thủy phân este trong dung dịch axit.

C. Phản ứng thủy phân este trong dung dịch kiềm.

D. Phản ứng cộng H$_2$ vào liên kết π của gốc axit không no.

14. Phân tử khối của một este no, đơn chức, mạch hở là 74 đvC. Tên gọi của este đó là:

A. Etyl fomat.

B. Metyl axetat.

C. Propyl fomat.

D. Etyl propionat.

15. Triolein là một loại chất béo. Công thức của triolein là:

A. $(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$

B. $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$

C. $(C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5$

D. $(C_{17}H_{31}COO)_3C_3H_5$