1. Phong cách viết của tác giả trong văn bản Chuyện cơm hến thiên về hướng nào?
A. Khách quan, phân tích khoa học.
B. Trữ tình, giàu cảm xúc cá nhân.
C. Tự sự, kể lại một câu chuyện.
D. Miêu tả liệt kê các bước làm.
2. Tác giả nhấn mạnh điều gì khi nói về cách thưởng thức cơm hến?
A. Phải ăn thật nhanh để giữ trọn vị.
B. Phải ăn cùng với đồ uống giải khát.
C. Cần cảm nhận từ từ, tinh tế để cảm nhận hết hương vị.
D. Phải ăn khi còn nóng hổi.
3. Văn bản Chuyện cơm hến thuộc thể loại nào?
A. Truyện ngắn
B. Tùy bút
C. Ký sự
D. Tiểu thuyết
4. Trong văn bản, cơm hến được miêu tả là món ăn có sự cân bằng giữa các vị. Vị nào thường được cảm nhận rõ nhất?
A. Vị ngọt.
B. Vị chua.
C. Vị cay.
D. Vị đắng.
5. Nhận định nào sau đây KHÔNG đúng về món cơm hến được trình bày trong văn bản?
A. Nguyên liệu chính là cơm nguội đã nấu.
B. Món ăn có vị cay nồng đặc trưng.
C. Chỉ có thể tìm thấy ở các nhà hàng sang trọng.
D. Gắn liền với ký ức và văn hóa địa phương.
6. Tại sao tác giả lại gọi cơm hến là món ăn của tình thương?
A. Vì món ăn này thường được làm trong các dịp lễ hội.
B. Vì nó thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của người làm bếp.
C. Vì nó mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi như tình thân.
D. Cả hai ý B và C đều đúng.
7. Cảm xúc chủ đạo của tác giả khi viết về cơm hến là gì?
A. Chán ghét
B. Ngạc nhiên
C. Tự hào và gắn bó
D. Thờ ơ
8. Yếu tố nào làm nên sự độc đáo và hấp dẫn của món cơm hến theo như lời tác giả miêu tả?
A. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm nguội và các loại rau củ tươi.
B. Chỉ sử dụng cơm trắng và nước mắm.
C. Sự pha trộn của nhiều loại gia vị cay nóng.
D. Cách chế biến cầu kỳ, phức tạp với nhiều nguyên liệu quý hiếm.
9. Trong văn bản, cơm hến còn được ví von với hình ảnh nào khác?
A. Một bức tranh màu sắc.
B. Một bản giao hưởng.
C. Một bài thơ.
D. Tất cả các ý trên.
10. Tác giả sử dụng biện pháp tu từ nào chủ yếu khi miêu tả hương vị của cơm hến?
A. So sánh
B. Ẩn dụ
C. Nhân hóa
D. Điệp ngữ
11. Theo tác giả, cơm hến không chỉ là món ăn mà còn là gì?
A. Một món quà quê.
B. Một phần ký ức tuổi thơ.
C. Một nét đẹp văn hóa.
D. Tất cả các ý trên.
12. Hành động trộn đều các nguyên liệu khi làm cơm hến thể hiện điều gì về cách chế biến?
A. Sự cầu kỳ, phức tạp.
B. Sự đơn giản, nhanh gọn.
C. Sự khéo léo, tỉ mỉ để các vị hòa quyện.
D. Sự ngẫu hứng, không theo một quy tắc nào.
13. Việc sử dụng từ cơm nguội trong văn bản có ý nghĩa gì đặc biệt?
A. Nhấn mạnh sự tiết kiệm, tận dụng thực phẩm.
B. Tạo sự tương phản với sự biến tấu sáng tạo của món ăn.
C. Gợi lên hình ảnh bữa cơm gia đình giản dị.
D. Tất cả các ý trên.
14. Tác giả thể hiện sự am hiểu về ẩm thực Huế như thế nào qua văn bản?
A. Chỉ nêu tên một vài món ăn Huế.
B. Miêu tả chi tiết, tinh tế và khái quát được nét đặc trưng của món ăn.
C. So sánh ẩm thực Huế với ẩm thực các vùng miền khác.
D. Nêu những lưu ý về sức khỏe khi ăn món Huế.
15. Theo văn bản, cơm hến là một món ăn đặc trưng của vùng nào?
A. Huế
B. Đà Nẵng
C. Hội An
D. Nha Trang
16. Việc tác giả dùng từ hến trong tên món ăn gợi ý điều gì về nguồn gốc hoặc thành phần?
A. Món ăn có nguyên liệu chính là thịt hến.
B. Món ăn có nguồn gốc từ vùng sông nước, nơi có nhiều hến.
C. Tên món ăn chỉ mang tính tượng trưng, không liên quan đến nguyên liệu.
D. Món ăn được chế biến cùng với nước hến.
17. Theo văn bản, loại gia vị nào thường được dùng kèm với cơm hến để tăng thêm hương vị?
A. Ớt tươi và sả.
B. Mắm ruốc và ớt.
C. Hành lá và tiêu.
D. Tương ớt và tỏi.
18. Cấu trúc của văn bản Chuyện cơm hến thường đi theo trình tự nào?
A. Giới thiệu chung -> Miêu tả chi tiết -> Cảm xúc cá nhân.
B. Miêu tả món ăn -> Lịch sử ra đời -> Cách chế biến.
C. Cảm xúc cá nhân -> Miêu tả món ăn -> Ý nghĩa văn hóa.
D. Lịch sử ra đời -> Cảm xúc cá nhân -> Giới thiệu chung.
19. Cụm từ hồn cốt trong câu hồn cốt của món ăn ám chỉ điều gì?
A. Nguyên liệu chính làm nên món ăn.
B. Nét đặc trưng, bản sắc riêng làm nên giá trị cốt lõi của món ăn.
C. Cách chế biến tỉ mỉ, công phu.
D. Bí quyết gia truyền của món ăn.
20. Theo văn bản, món cơm hến có thể được ăn vào những thời điểm nào trong ngày?
A. Chỉ ăn vào bữa sáng.
B. Chỉ ăn vào bữa trưa.
C. Có thể ăn vào nhiều thời điểm, từ sáng đến chiều, thậm chí là bữa ăn nhẹ.
D. Chỉ ăn vào bữa tối.
21. Việc tác giả dành hẳn một văn bản để nói về món cơm hến thể hiện điều gì?
A. Sự yêu thích đặc biệt của tác giả với món ăn này.
B. Tầm quan trọng của món ăn trong đời sống văn hóa Huế.
C. Khả năng sáng tạo của con người trong ẩm thực.
D. Tất cả các ý trên.
22. Tác giả sử dụng từ ngữ giàu hình ảnh và gợi cảm như thế nào để miêu tả món cơm hến?
A. Chỉ tập trung vào hương vị cay, chua.
B. Sử dụng các từ ngữ miêu tả màu sắc, âm thanh, mùi vị, cảm giác.
C. Chủ yếu dùng từ ngữ khoa học để phân tích.
D. Chỉ nhấn mạnh sự giản dị, mộc mạc.
23. Từ thơm trong câu thơm mùi mắm ruốc gợi lên ấn tượng gì về món cơm hến?
A. Mùi hương dịu nhẹ, thoang thoảng.
B. Mùi hương đặc trưng, đậm đà, có thể là hơi nồng.
C. Mùi hương ngọt ngào, dễ chịu.
D. Mùi hương thanh tao, tinh khiết.
24. Nhận xét nào về cơm hến là phù hợp nhất với giọng văn của tác giả?
A. Một món ăn bình thường, không có gì đặc biệt.
B. Một món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân và văn hóa.
C. Một món ăn chỉ dành cho người dân địa phương.
D. Một món ăn khó ăn với nhiều người.
25. Qua việc miêu tả món cơm hến, tác giả muốn gửi gắm điều gì về văn hóa ẩm thực Việt Nam?
A. Sự đa dạng và phong phú của các món ăn từ cơm nguội.
B. Ẩm thực Việt Nam luôn gắn liền với sự sáng tạo và tình cảm con người.
C. Món ăn dân dã luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.
D. Tất cả các ý trên.
