1. Chất dinh dưỡng nào đóng vai trò chính trong việc cung cấp năng lượng nhanh cho các hoạt động thể chất cường độ cao?
A. Chất béo
B. Chất xơ
C. Chất bột đường
D. Vitamin nhóm B
2. Cơ thể cần khoáng chất nào để xương và răng chắc khỏe?
A. Sắt
B. Canxi
C. Natri
D. Kali
3. Chất dinh dưỡng nào cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể, đặc biệt là cơ bắp?
A. Chất béo
B. Chất đạm (Protein)
C. Chất xơ
D. Nước
4. Tại sao cơ thể cần chất béo, dù đôi khi chúng ta thường hạn chế tiêu thụ?
A. Để tạo màu sắc cho thực phẩm.
B. Để giúp hấp thụ các vitamin tan trong dầu và cung cấp năng lượng dự trữ.
C. Để làm sạch đường tiêu hóa.
D. Để tăng cường vị giác một cách tuyệt đối.
5. Vitamin E được biết đến với vai trò chủ yếu là gì trong cơ thể?
A. Giúp xương chắc khỏe.
B. Hỗ trợ đông máu.
C. Chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.
D. Tăng cường miễn dịch.
6. Sắt có vai trò quan trọng nhất trong việc gì đối với máu?
A. Làm đông máu.
B. Giúp hồng cầu vận chuyển oxy.
C. Tăng cường khả năng miễn dịch.
D. Tạo ra kháng thể.
7. Tại sao cơ thể cần chất xơ, ngay cả khi nó không cung cấp năng lượng?
A. Để làm tăng hương vị món ăn.
B. Để hỗ trợ hoạt động của tim và giảm cholesterol.
C. Để giúp cơ thể hấp thụ chất béo tốt hơn.
D. Để làm đẹp da.
8. Chất dinh dưỡng nào giúp phòng ngừa bệnh scurvy (bệnh scorbut)?
A. Vitamin K
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Sắt
9. Nếu cơ thể không nhận đủ chất sắt, triệu chứng phổ biến nhất có thể gặp phải là gì?
A. Da nổi mụn.
B. Mệt mỏi, xanh xao, khó thở.
C. Tăng cân nhanh chóng.
D. Chóng mặt do hạ đường huyết.
10. Nước đóng vai trò gì trong cơ thể?
A. Chỉ giúp làm mát cơ thể.
B. Là thành phần chính của máu và giúp vận chuyển chất dinh dưỡng.
C. Chỉ dùng để bài tiết chất thải.
D. Tạo ra năng lượng trực tiếp.
11. Nếu một người ăn uống thiếu chất xơ, họ có thể gặp phải vấn đề sức khỏe nào?
A. Tăng huyết áp đột ngột.
B. Rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, táo bón.
C. Hạ đường huyết nghiêm trọng.
D. Suy giảm chức năng miễn dịch tức thời.
12. Chất dinh dưỡng nào đóng vai trò trong việc truyền tín hiệu thần kinh và co cơ?
A. Chất đạm
B. Chất bột đường
C. Khoáng chất (như Canxi, Kali)
D. Vitamin C
13. Chất dinh dưỡng nào giúp cơ thể sử dụng năng lượng từ thức ăn hiệu quả hơn và tham gia vào nhiều phản ứng hóa học?
A. Chất béo
B. Chất bột đường
C. Vitamin và Khoáng chất
D. Chất đạm
14. Trong cơ thể con người, chất dinh dưỡng nào đóng vai trò chính là nguồn cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống?
A. Vitamin
B. Khoáng chất
C. Chất đạm (Protein)
D. Chất bột đường (Carbohydrate)
15. Nếu một chế độ ăn thiếu chất béo lành mạnh, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ loại vitamin nào?
A. Vitamin B12
B. Vitamin C
C. Vitamin A, D, E, K
D. Vitamin B1
16. Việc thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến vấn đề gì nghiêm trọng về xương ở trẻ em?
A. Loãng xương.
B. Còi xương.
C. Gãy xương.
D. Vôi hóa xương.
17. Vitamin nào có vai trò quan trọng trong việc tăng cường thị lực, đặc biệt là nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu?
A. Vitamin C
B. Vitamin D
C. Vitamin A
D. Vitamin K
18. Tại sao việc ăn đa dạng các loại rau củ quả lại quan trọng?
A. Để tăng lượng calo.
B. Để cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ khác nhau.
C. Để làm thực phẩm trông hấp dẫn hơn.
D. Để giảm thời gian nấu nướng.
19. Việc ăn quá nhiều đồ ngọt có thể dẫn đến tình trạng gì nếu không cân bằng với các chất dinh dưỡng khác?
A. Thiếu máu.
B. Tăng cường sức khỏe răng miệng.
C. Béo phì và các vấn đề liên quan đến đường huyết.
D. Cải thiện chức năng gan.
20. Vitamin nhóm B có chức năng chung quan trọng nào đối với cơ thể?
A. Giúp xương chắc khỏe.
B. Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng từ thức ăn.
C. Tăng cường thị lực ban đêm.
D. Giúp làm lành vết thương nhanh.
21. Chất dinh dưỡng nào là viên gạch xây dựng chính cho mọi tế bào trong cơ thể?
A. Chất bột đường
B. Chất béo
C. Chất đạm (Protein)
D. Nước
22. Tại sao việc uống đủ nước lại quan trọng cho chức năng não bộ?
A. Nước cung cấp trực tiếp năng lượng cho não.
B. Giúp duy trì sự cân bằng điện giải và hoạt động hiệu quả của các tế bào thần kinh.
C. Nước giúp não thải độc tố nhanh hơn.
D. Nước làm mát não bộ.
23. Chất đạm (Protein) không chỉ dùng để xây dựng cơ bắp mà còn có vai trò gì khác?
A. Chỉ dùng để tạo mỡ.
B. Tham gia vào việc sản xuất enzyme, hormone và kháng thể.
C. Là nguồn năng lượng chính.
D. Giúp cơ thể hấp thụ vitamin D.
24. Vai trò của vitamin C đối với cơ thể là gì?
A. Chỉ giúp tăng cường vị giác.
B. Giúp cơ thể hấp thụ sắt và tăng cường hệ miễn dịch.
C. Cung cấp năng lượng chính cho não.
D. Giúp đông máu.
25. Chất dinh dưỡng nào giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và hỗ trợ chức năng thần kinh?
A. Vitamin B
B. Chất đạm
C. Chất béo
D. Khoáng chất (như Natri, Kali)
