[Cánh diều] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 6: Amino acid

1. Cho các amino acid sau: (1) H₂N-CH₂-COOH; (2) CH₃-CH(NH₂)-COOH; (3) HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH; (4) H₂N-CH(COOH)-CH₂-CH₂-NH₂. Chất nào là α-amino acid?

A. Chỉ (1) và (2).

B. Chỉ (1), (2) và (3).

C. Chỉ (2) và (3).

D. Tất cả (1), (2), (3) và (4).

2. Phát biểu nào sau đây mô tả đúng tính chất hóa học của amino acid?

A. Tất cả amino acid đều có tính axit mạnh.

B. Amino acid chỉ có nhóm amino tham gia phản ứng.

C. Amino acid có thể phản ứng với cả axit và bazơ.

D. Amino acid chỉ phản ứng với các hợp chất có nhóm carboxyl.

3. Phát biểu nào sau đây là SAI về amino acid?

A. Amino acid là dẫn xuất của amino, có nhóm carboxyl.

B. Amino acid là hợp chất lưỡng tính.

C. Phản ứng đặc trưng của amino acid là phản ứng trùng ngưng.

D. Tất cả amino acid đều có phản ứng màu với Cu(OH)₂.

4. Trong phân tử của amino acid X, nhóm amino và nhóm carboxyl ở vị trí tương ứng là α. Khi X tác dụng với dung dịch HCl dư, công thức của muối thu được là gì?

A. H₂N-R-COONa

B. Cl⁻⁺H₃N-R-COOH

C. Cl⁻⁺H₃N-R-COONa

D. H₂N-R-COCl

5. Số đồng phân amino acid ứng với công thức phân tử C₃H₇NO₂ là bao nhiêu?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

6. Amino acid nào sau đây có phản ứng với dung dịch Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu xanh lam?

A. H₂N-CH₂-COOH

B. CH₃-CH(NH₂)-COOH

C. HOOC-CH₂-CH(NH₂)-COOH

D. Có hai nhóm amino hoặc hai nhóm carboxyl trong phân tử.

7. Phát biểu nào sau đây về amino acid là đúng?

A. Tất cả amino acid đều là chất rắn ở điều kiện thường.

B. Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử có nhóm amino và nhóm carboxyl.

C. Amino acid có thể phản ứng với dung dịch NaOH, nhưng không phản ứng với dung dịch HCl.

D. Phản ứng ester hóa là phản ứng đặc trưng nhất của amino acid.

8. Phát biểu nào sau đây về protein là SAI?

A. Protein là polime của α-amino acid.

B. Liên kết giữa các amino acid trong protein là liên kết peptit.

C. Protein chỉ có cấu trúc bậc một.

D. Protein có thể bị thủy phân trong môi trường axit hoặc bazơ.

9. Cho glyxin có công thức cấu tạo là H₂N-CH₂-COOH. Khi glyxin tác dụng với NaOH, sản phẩm thu được là gì?

A. Muối cacboxylat.

B. Muối amino natri.

C. Muối amino cacboxylat.

D. Amino natri este.

10. Cho hai amino acid là glyxin (H₂N-CH₂-COOH) và alanin (CH₃-CH(NH₂)-COOH). Khi hai amino acid này phản ứng với nhau có thể tạo ra bao nhiêu sản phẩm đipeptit khác nhau?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

11. Trong phản ứng este hóa giữa amino acid X và ancol Y, sản phẩm thu được là Z. Phát biểu nào sau đây là đúng về phản ứng này?

A. Phản ứng này thuộc loại phản ứng thế.

B. Phản ứng này thuộc loại phản ứng cộng.

C. Phản ứng này thuộc loại phản ứng trao đổi ion.

D. Phản ứng này thuộc loại phản ứng este hóa (phản ứng acyl hóa).

12. Trong phân tử của amino acid X, nhóm amino và nhóm carboxyl ở vị trí tương ứng là α. Khi X tác dụng với dung dịch NaOH dư, công thức của muối thu được là gì?

A. H₂N-R-COONa

B. Na⁺⁻OOC-R-NH₂

C. Cl⁻⁺H₃N-R-COONa

D. Na⁺⁻OOC-R-NH₃⁺Cl⁻

13. Khi đun nóng protein trong dung dịch axit mạnh, hiện tượng xảy ra là gì?

A. Protein bị thủy phân thành các amino acid.

B. Protein bị mất các tính chất ban đầu nhưng không bị phân hủy.

C. Protein chuyển thành dạng polipeptit bậc cao hơn.

D. Không có hiện tượng gì xảy ra.

14. Cho alanin có công thức cấu tạo là CH₃-CH(NH₂)-COOH. Khi alanin tác dụng với HCl, sản phẩm thu được là gì?

A. Muối amoni cacboxylat.

B. Muối amoni clorua.

C. Muối amino clorua.

D. Amino este.

15. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ amino acid có tính lưỡng tính?

A. Phản ứng của nhóm amino với axit.

B. Phản ứng của nhóm carboxyl với bazơ.

C. Phản ứng của nhóm amino với axit và phản ứng của nhóm carboxyl với bazơ.

D. Phản ứng trùng ngưng.