[Chân trời] Trắc nghiệm KHTN 9 bài 27: Glucose và saccharose

1. Phát biểu nào sau đây là SAI về saccharose?

A. Saccharose có công thức phân tử là $C_{12}H_{22}O_{11}$.

B. Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

C. Saccharose có thể bị thủy phân thành glucose và fructose.

D. Saccharose là một disaccharide.

2. Sorbitol được tạo ra khi cho glucose phản ứng với chất nào sau đây?

A. Dung dịch $Br_2$

B. Dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

C. Khí $H_2$ với xúc tác Ni

D. Dung dịch $Cu(OH)_2$

3. Khi đun nóng saccharose với dung dịch axit sulfuric loãng, hiện tượng nào xảy ra?

A. Dung dịch chuyển sang màu xanh.

B. Xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch.

C. Dung dịch thu được có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

D. Dung dịch không có sự thay đổi đáng kể.

4. Saccharose được cấu tạo từ hai loại monosaccharide nào?

A. Hai phân tử glucose

B. Một phân tử glucose và một phân tử fructose

C. Một phân tử glucose và một phân tử galactose

D. Hai phân tử fructose

5. Nhóm chức hóa học đặc trưng nào có mặt trong cả phân tử glucose và saccharose?

A. Nhóm hydroxyl (-OH)

B. Nhóm cacbonyl (-CHO hoặc -C=O)

C. Nhóm cacboxyl (-COOH)

D. Nhóm amino (-NH2)

6. Phát biểu nào sau đây là SAI về tính chất hóa học của glucose và saccharose?

A. Cả glucose và saccharose đều có thể phản ứng với $H_2$ có xúc tác Ni.

B. Glucose có phản ứng tráng bạc, saccharose thì không.

C. Cả glucose và saccharose đều bị thủy phân trong môi trường axit.

D. Cả glucose và saccharose đều có phản ứng với dung dịch $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường.

7. Nếu thay thế glucose bằng fructose trong phản ứng tráng bạc, kết quả thu được sẽ?

A. Không có phản ứng tráng bạc.

B. Có phản ứng tráng bạc, tạo kết tủa Ag.

C. Tạo kết tủa màu xanh lam.

D. Làm dung dịch chuyển màu tím.

8. Phản ứng nào sau đây KHÔNG xảy ra với glucose?

A. Phản ứng với dung dịch $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ phòng.

B. Phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$ đun nóng.

C. Phản ứng với $H_2$ có xúc tác Ni, đun nóng.

D. Phản ứng thủy phân trong dung dịch axit loãng, đun nóng.

9. Phát biểu nào sau đây mô tả đúng vai trò của nhóm chức trong phản ứng của glucose?

A. Nhóm hydroxyl làm cho glucose có tính khử.

B. Nhóm aldehyde làm cho glucose có tính chất của ancol đa chức.

C. Nhóm aldehyde làm cho glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

D. Nhóm aldehyde làm cho glucose có khả năng bị thủy phân.

10. Khối lượng phân tử của glucose ($C_6H_{12}O_6$) là bao nhiêu?

A. 162 g/mol

B. 180 g/mol

C. 342 g/mol

D. 198 g/mol

11. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucose có nhóm chức aldehyde?

A. Phản ứng tráng bạc (phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3)

B. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

C. Phản ứng với đồng(II) hydroxide ở nhiệt độ thường

D. Phản ứng este hóa với anhydrit acetic

12. Trong phân tử saccharose, liên kết glycosidic được hình thành giữa nguyên tử cacbon nào của glucose và nguyên tử cacbon nào của fructose?

A. C1 của glucose và C1 của fructose.

B. C1 của glucose và C6 của fructose.

C. C1 của glucose và C2 của fructose.

D. C6 của glucose và C2 của fructose.

13. Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG về sự khác biệt giữa glucose và fructose?

A. Glucose là ketone, fructose là aldose.

B. Glucose có công thức $C_5H_{10}O_5$, fructose có công thức $C_6H_{12}O_6$.

C. Glucose là aldose, fructose là ketose.

D. Glucose có vị ngọt hơn fructose.

14. Phát biểu nào sau đây là SAI về glucose?

A. Glucose có công thức phân tử là $C_6H_{12}O_6$.

B. Glucose là một carbohydrate có nhóm chức aldehyde.

C. Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng.

D. Glucose có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

15. Khi cho saccharose phản ứng với dung dịch $I_2$ trong $KI$, hiện tượng gì quan sát được?

A. Dung dịch chuyển sang màu xanh tím.

B. Dung dịch không đổi màu.

C. Dung dịch chuyển sang màu xanh lam.

D. Xuất hiện kết tủa màu nâu đỏ.