1. Theo bài đọc, cốm Vòng được làm thủ công theo phương pháp truyền thống có đặc điểm gì nổi bật về hương vị?
A. Thơm mùi lúa non, vị ngọt dịu, dẻo thơm.
B. Thơm mùi cốm rang, vị chát nhẹ.
C. Thơm mùi lá dứa, vị béo ngậy.
D. Thơm mùi hoa bưởi, vị ngọt sắc.
2. Trong bài đọc Cốm Vòng, tác giả miêu tả cốm được làm từ loại thóc nào để cho ra hạt cốm ngon nhất?
A. Thóc nếp cái hoa vàng
B. Thóc tẻ
C. Thóc nếp hương
D. Thóc nếp than
3. Tác giả đã sử dụng ngôn ngữ miêu tả như thế nào để gợi lên sự hấp dẫn của hạt cốm Vòng?
A. Sử dụng nhiều tính từ gợi cảm, giàu hình ảnh, gợi vị giác.
B. Sử dụng các thuật ngữ kỹ thuật khô khan.
C. Sử dụng ngôn ngữ đơn giản, ít chi tiết.
D. Sử dụng câu văn dài, phức tạp.
4. Khái niệm hồn cốt trong ngữ cảnh bài Cốm Vòng ám chỉ điều gì?
A. Những giá trị tinh túy, bản sắc cốt lõi tạo nên danh tiếng và ý nghĩa của làng Vòng.
B. Phần bên trong của hạt cốm.
C. Cốt lõi của quy trình sản xuất.
D. Yếu tố tạo nên sự giòn của cốm.
5. Theo bài đọc, yếu tố nào đóng vai trò quan trọng nhất trong việc tạo nên sự khác biệt và danh tiếng của cốm Vòng?
A. Bí quyết gia truyền và quy trình làm thủ công tỉ mỉ.
B. Nguyên liệu nhập khẩu từ các vùng khác.
C. Sử dụng máy móc hiện đại trong sản xuất.
D. Quảng cáo rầm rộ trên các phương tiện truyền thông.
6. Tác giả sử dụng từ ngữ nào để gợi tả sự tinh tế và kỳ công trong quá trình làm cốm?
A. Tỉ mỉ, khéo léo
B. Nhanh chóng, dễ dàng
C. Vội vàng, cẩu thả
D. Đơn giản, thô sơ
7. Cốm Vòng thường được thưởng thức kèm với những loại thực phẩm nào để tăng thêm hương vị?
A. Trái cây chín, chè lam, hoặc bánh phu thê.
B. Thịt kho tàu, canh chua.
C. Đồ ăn cay nóng như lẩu, mì cay.
D. Bánh mì, phở.
8. Việc người làm cốm phải sàng sảy nhiều lần để loại bỏ những hạt lép, hạt vỏ, thể hiện điều gì?
A. Sự cẩn thận, kỹ lưỡng và mong muốn mang đến sản phẩm tốt nhất.
B. Sự lãng phí nguyên liệu.
C. Sự thiếu hiệu quả trong sản xuất.
D. Sự không quan tâm đến chất lượng sản phẩm.
9. Theo bài đọc, quá trình làm cốm Vòng đòi hỏi sự tinh tế ở khâu nào?
A. Cả quá trình từ chọn thóc, rang, giã đến sàng sảy đều cần sự tinh tế.
B. Chỉ cần tinh tế ở khâu rang thóc.
C. Chỉ cần tinh tế ở khâu giã cốm.
D. Không cần sự tinh tế, chỉ cần làm theo đúng quy trình.
10. Điều gì làm cho cốm Vòng trở thành một món quà ý nghĩa trong các dịp lễ, Tết?
A. Vì nó mang đậm giá trị văn hóa, lịch sử và hương vị truyền thống.
B. Vì nó có giá thành rẻ.
C. Vì nó dễ dàng mua được ở bất kỳ đâu.
D. Vì nó là sản phẩm công nghiệp hiện đại.
11. Bài đọc Cốm Vòng giúp người đọc hiểu thêm về khía cạnh nào của văn hóa ẩm thực Việt Nam?
A. Sự tinh tế, cầu kỳ và giá trị văn hóa trong các món ăn truyền thống.
B. Sự đơn giản, tiện lợi của ẩm thực hiện đại.
C. Sự đa dạng của các món ăn chế biến từ thịt.
D. Sự ảnh hưởng của ẩm thực nước ngoài.
12. Tác giả dùng từ vòng trong Cốm Vòng để chỉ điều gì?
A. Tên riêng của làng nghề làm cốm.
B. Hình dạng tròn của hạt cốm.
C. Vòng tay của người làm cốm.
D. Vòng đời của cây lúa.
13. Tại sao việc chọn thóc lại quan trọng đến vậy trong việc làm cốm Vòng?
A. Chất lượng thóc quyết định trực tiếp đến hương vị, màu sắc và độ dẻo của cốm.
B. Thóc chỉ là nguyên liệu phụ, không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cốm.
C. Việc chọn thóc chỉ để đảm bảo số lượng sản xuất.
D. Chỉ cần thóc tẻ là đủ để làm cốm ngon.
14. Việc làm cốm Vòng đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo, điều này thể hiện khía cạnh văn hóa nào của người Việt?
A. Sự cần cù, sáng tạo trong lao động và gìn giữ nghề truyền thống.
B. Sự hào nhoáng, phô trương.
C. Sự phụ thuộc vào máy móc hiện đại.
D. Sự thiếu kiên nhẫn trong công việc.
15. Hành động xóc cốm trong quy trình làm cốm Vòng có ý nghĩa gì?
A. Để hạt cốm chín đều và tách rời nhau.
B. Để làm bay hơi nước trong hạt thóc.
C. Để hạt cốm có màu xanh đẹp hơn.
D. Để hạt cốm giòn hơn.
16. Biện pháp tu từ như những giọt ngọc có tác dụng gì trong việc miêu tả hạt cốm?
A. Nhấn mạnh vẻ đẹp tròn trịa, căng mẩy và quý giá của hạt cốm.
B. So sánh hạt cốm với đồ trang sức.
C. Gợi tả sự mềm mại của hạt cốm.
D. Tăng thêm màu sắc cho hạt cốm.
17. Tác giả bài đọc Cốm Vòng muốn truyền tải thông điệp gì đến người đọc?
A. Trân trọng và giữ gìn những giá trị văn hóa, nghề truyền thống của dân tộc.
B. Nên sử dụng máy móc hiện đại để sản xuất hiệu quả hơn.
C. Cốm chỉ là một món ăn bình thường, không có gì đặc biệt.
D. Nghề làm cốm đã lỗi thời và không còn phù hợp.
18. Theo bài đọc, bước giã cốm có vai trò gì trong quy trình làm cốm?
A. Làm hạt thóc dẹt lại, tạo độ dai và hương thơm đặc trưng.
B. Làm tách vỏ hạt thóc.
C. Làm khô hạt cốm nhanh hơn.
D. Làm tăng màu xanh của hạt cốm.
19. Tại sao quá trình làm cốm Vòng lại cần sự chính xác về thời gian rang thóc?
A. Để hạt thóc đạt độ chín vừa phải, không bị cháy hay sống.
B. Để làm giảm độ ẩm của hạt thóc.
C. Để hạt cốm có màu vàng đẹp mắt.
D. Để tăng thời gian bảo quản cho cốm.
20. Tại sao cốm Vòng lại được gọi là đặc sản của Hà Nội?
A. Vì nó gắn liền với văn hóa ẩm thực lâu đời và tinh hoa của thủ đô.
B. Vì nó được sản xuất với số lượng lớn nhất cả nước.
C. Vì nó là món ăn duy nhất được làm tại Hà Nội.
D. Vì nó chỉ bán trong các nhà hàng sang trọng ở Hà Nội.
21. Theo bài đọc, cốm non và cốm mẻ có sự khác biệt cơ bản nào?
A. Cốm non làm từ thóc non, cốm mẻ làm từ thóc già hơn.
B. Cốm non có màu xanh, cốm mẻ có màu vàng.
C. Cốm non được rang kỹ, cốm mẻ không rang.
D. Cốm non ăn ngay, cốm mẻ phải chế biến thêm.
22. Trong quá trình làm cốm, rang thóc có mục đích chính là gì?
A. Làm cho hạt thóc chín tới, khô ráo và dậy mùi thơm.
B. Làm cho hạt thóc giòn tan.
C. Làm cho hạt thóc nở ra.
D. Làm cho hạt cốm có màu xanh đậm hơn.
23. Tại sao cốm Vòng lại được coi là hồn cốt của làng Vòng?
A. Vì nó gắn liền với lịch sử, văn hóa và nghề truyền thống của làng.
B. Vì nó là sản phẩm duy nhất được làm tại làng Vòng.
C. Vì nó được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.
D. Vì nó mang lại nguồn thu nhập chính cho người dân.
24. Bài đọc Cốm Vòng có thể được xem là một dạng văn bản nào?
A. Văn bản miêu tả, giới thiệu về một sản phẩm văn hóa, ẩm thực.
B. Văn bản tự sự.
C. Văn bản nghị luận.
D. Văn bản kịch.
25. Tác giả sử dụng biện pháp tu từ nào khi miêu tả hạt cốm tròn mẩy, căng bóng như những giọt ngọc?
A. So sánh
B. Ẩn dụ
C. Nhân hóa
D. Điệp ngữ
