1. Loại đất nào phù hợp nhất cho việc trồng rau bong non?
A. Đất cát
B. Đất sét
C. Đất thịt pha cát
D. Đất đá ong
2. Biện pháp nào sau đây giúp cải tạo đất nghèo dinh dưỡng để trồng rau bong non?
A. Bón phân hóa học
B. Bón vôi
C. Bón phân hữu cơ và ủ đất
D. Đốt rơm rạ trên mặt đất
3. Loại vitamin nào có hàm lượng cao trong rau bong non, mang lại lợi ích cho sức khỏe?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin D
D. Vitamin K
4. Điều gì quan trọng nhất cần xem xét khi chọn mua rau bong non?
A. Giá cả
B. Màu sắc
C. Độ tươi
D. Kích thước
5. Khi chế biến rau bong non, cần lưu ý điều gì để giảm bớt vị chát tự nhiên của rau?
A. Luộc rau với nhiều muối
B. Ngâm rau trong nước vo gạo
C. Xào rau với nhiều dầu mỡ
D. Ăn sống trực tiếp
6. Tại sao rau bong non thường được thu hoạch vào mùa xuân?
A. Vì mùa xuân là mùa sinh trưởng mạnh nhất của rau
B. Vì mùa xuân có nhiều mưa, giúp rau phát triển tốt
C. Vì mùa xuân là mùa rau ít bị sâu bệnh nhất
D. Vì mùa xuân là mùa rau có giá trị dinh dưỡng cao nhất
7. Rau bong non thường được hái vào thời điểm nào trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon nhất?
A. Buổi sáng sớm
B. Giữa trưa
C. Buổi chiều muộn
D. Ban đêm
8. Đâu là dấu hiệu cho thấy rau bong non đã bị nhiễm thuốc trừ sâu hoặc hóa chất?
A. Rau có màu xanh đậm bất thường
B. Rau có nhiều đốm trắng trên lá
C. Rau có mùi hắc hoặc lạ
D. Rau bị dập nát nhiều
9. Rau bong non có thể được sử dụng thay thế cho loại rau nào trong món canh thông thường?
A. Rau muống
B. Rau ngót
C. Rau cải
D. Rau dền
10. Trong quy trình canh tác rau hữu cơ, biện pháp nào sau đây được sử dụng để phòng trừ sâu bệnh cho rau bong non?
A. Sử dụng thuốc trừ sâu hóa học
B. Sử dụng phân bón hóa học
C. Sử dụng thiên địch và các biện pháp sinh học
D. Sử dụng thuốc diệt cỏ
11. Ngoài Việt Nam, rau bong non còn phổ biến ở quốc gia nào khác trong khu vực Đông Nam Á?
A. Thái Lan
B. Lào
C. Campuchia
D. Malaysia
12. Đâu là món ăn kết hợp rau bong non thể hiện rõ nhất sự sáng tạo trong ẩm thực hiện đại?
A. Rau bong non xào tỏi
B. Gỏi cuốn rau bong non
C. Pizza rau bong non
D. Canh rau bong non nấu thịt
13. Đâu không phải là một lợi ích sức khỏe tiềm năng của rau bong non?
A. Hỗ trợ tiêu hóa
B. Giảm cholesterol
C. Tăng cường thị lực
D. Điều hòa huyết áp
14. Rau bong non thường mọc hoang ở khu vực địa lý nào của Việt Nam?
A. Đồng bằng sông Cửu Long
B. Vùng núi cao Tây Bắc
C. Các tỉnh ven biển miền Trung
D. Trung du và miền núi phía Bắc
15. Rau bong non thường được dùng để chế biến món ăn nào sau đây phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam?
A. Salad rau trộn
B. Nộm rau bong non
C. Rau luộc chấm kho quẹt
D. Canh rau ngót nấu thịt bằm
16. Phương pháp nào sau đây giúp giữ được màu xanh tự nhiên của rau bong non khi luộc?
A. Luộc trong nước lạnh
B. Luộc trong nước sôi có thêm chút muối
C. Luộc trong nước có pha baking soda
D. Luộc trong nước có pha giấm
17. Đâu là một thách thức lớn đối với việc mở rộng sản xuất rau bong non?
A. Nhu cầu thị trường thấp
B. Khó khăn trong việc bảo quản sau thu hoạch
C. Chi phí sản xuất quá cao
D. Thiếu kiến thức về kỹ thuật canh tác
18. So sánh với các loại rau khác, rau bong non có ưu điểm vượt trội nào về mặt dinh dưỡng?
A. Hàm lượng protein cao
B. Hàm lượng chất xơ cao
C. Hàm lượng vitamin A cao
D. Hàm lượng canxi cao
19. Cách chế biến nào sau đây giúp bảo toàn tối đa dinh dưỡng của rau bong non?
A. Chiên giòn
B. Luộc nhanh
C. Xào kỹ
D. Nướng
20. Trong ẩm thực, rau bong non thường được kết hợp với nguyên liệu nào sau đây để tăng hương vị cho món ăn?
A. Thịt bò
B. Trứng gà
C. Tôm
D. Cá hồi
21. Rau bong non có thể được bảo quản tươi lâu hơn bằng cách nào sau đây?
A. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời
B. Ngâm trong nước muối loãng rồi bảo quản trong tủ lạnh
C. Bọc kín trong giấy báo và để ở nhiệt độ phòng
D. Ướp muối và phơi khô
22. Ánh sáng có vai trò như thế nào đối với sự phát triển của rau bong non?
A. Rau bong non không cần ánh sáng để phát triển
B. Rau bong non cần ánh sáng mạnh trực tiếp
C. Rau bong non cần ánh sáng vừa phải, tránh ánh nắng gắt
D. Rau bong non cần bóng râm hoàn toàn
23. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, rau bong non tượng trưng cho điều gì?
A. Sự giàu sang phú quý
B. Sức khỏe và sự trường thọ
C. Sự thanh đạm và giản dị
D. Tình yêu và sự lãng mạn
24. Điều gì có thể xảy ra nếu tiêu thụ quá nhiều rau bong non?
A. Gây dị ứng da
B. Gây khó tiêu hoặc đầy bụng
C. Gây ngộ độc thực phẩm
D. Gây mất ngủ
25. Trong y học cổ truyền, rau bong non được sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh nào sau đây?
A. Cao huyết áp
B. Đau nhức xương khớp
C. Cảm cúm
D. Tiểu đường
26. Rau bong non thường được sử dụng trong món lẩu nào của Việt Nam?
A. Lẩu gà lá é
B. Lẩu mắm
C. Lẩu thái
D. Lẩu riêu cua
27. Rau bong non có thể được sử dụng để tạo màu tự nhiên cho thực phẩm, vậy nó thường tạo ra màu gì?
A. Màu đỏ
B. Màu vàng
C. Màu xanh lá cây
D. Màu tím
28. Theo kinh nghiệm dân gian, bộ phận nào của cây rau bong non thường được sử dụng làm thuốc?
A. Rễ cây
B. Lá già
C. Ngọn non
D. Hoa
29. Đâu là đặc điểm hình thái giúp nhận biết rau bong non so với các loại rau dại khác?
A. Lá rau có màu xanh đậm và viền răng cưa rõ rệt
B. Thân cây leo, có nhiều gai nhọn
C. Cây mọc thành bụi lớn, lá có lông tơ
D. Ngọn non cuộn tròn như vòi voi, có lớp lông tơ mịn
30. Điều gì khiến rau bong non trở thành một loại rau được ưa chuộng trong các bữa ăn chay?
A. Giá thành rẻ
B. Dễ trồng và thu hoạch
C. Hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng
D. Có thể chế biến thành nhiều món ăn cầu kỳ
