[KNTT] Trắc nghiệm hóa học 12 bài 7: Ôn tập chương 2: Carbohydrate

1. Cho các chất sau: phenol, glutarol, saccarozơ, axit axetic, etyl axetat. Số chất tác dụng với dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường là?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

2. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có nhóm chức hiđroxyl (-OH)?

A. Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3 (phản ứng tráng bạc)

B. Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

C. Phản ứng với anhiđrit axetic

D. Phản ứng với H2 (Ni, t0)

3. Phát biểu nào sau đây về mantozơ là sai?

A. Mantozơ là một disaccarit.

B. Mantozơ có công thức phân tử là C12H22O11.

C. Mantozơ có phản ứng tráng bạc.

D. Mantozơ được cấu tạo từ hai gốc fructozơ.

4. Khi cho dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2, hiện tượng quan sát được là gì?

A. Tạo kết tủa màu xanh lam

B. Tạo dung dịch màu xanh lam

C. Tạo kết tủa màu đỏ gạch

D. Không có hiện tượng gì

5. Trong phân tử saccarozơ, mỗi gốc monosaccarit liên kết với nhau qua nguyên tử oxy bằng liên kết glicozit giữa các nguyên tử cacbon nào?

A. C1 của glucozơ và C1 của fructozơ

B. C1 của glucozơ và C2 của fructozơ

C. C2 của glucozơ và C1 của fructozơ

D. C1 của glucozơ và C4 của fructozơ

6. Saccarozơ không có tính chất nào sau đây?

A. Bị thủy phân

B. Tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3

C. Tác dụng với Cu(OH)2

D. Làm mất màu nước brom

7. Phát biểu nào sau đây về tinh bột là đúng?

A. Tinh bột thuộc loại polisaccarit và chỉ gồm các gốc α-glucozơ.

B. Tinh bột thuộc loại disaccarit và chỉ gồm các gốc α-glucozơ.

C. Tinh bột thuộc loại polisaccarit và gồm các gốc α-glucozơ và β-glucozơ.

D. Tinh bột thuộc loại polisaccarit và gồm các gốc β-glucozơ.

8. Polisaccarit nào sau đây có thể bị thủy phân bằng enzim trong cơ thể sinh vật?

A. Cellulose

B. Tinh bột

C. Kitin

D. Glucogen

9. Khi đun nóng xenlulozơ với dung dịch axit sulfuric đặc, thu được sản phẩm nào sau đây?

A. Fructozơ

B. Glucôzơ

C. Saccarozơ

D. Mantozơ

10. Trong phản ứng thủy phân tinh bột bằng enzim amilaza, sản phẩm trung gian là gì?

A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Mantozơ

D. Saccarozơ

11. Khi thủy phân hoàn toàn saccarozơ, thu được sản phẩm nào sau đây?

A. Hai phân tử glucose

B. Một phân tử glucose và một phân tử fructose

C. Hai phân tử fructose

D. Một phân tử glucose và một phân tử galactose

12. Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về glucozơ?

A. Glucozơ có công thức phân tử là C6H12O6.

B. Glucozơ có phản ứng cộng với H2 (xúc tác Ni, t0).

C. Glucozơ có phản ứng thế với kim loại kiềm.

D. Glucozơ có phản ứng với dung dịch NaOH.

13. Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng cách nào sau đây?

A. Cho tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3

B. Cho tác dụng với Cu(OH)2

C. Cho tác dụng với dung dịch HCl đun nóng

D. Cho tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng

14. Khi cho xenlulozơ phản ứng với anhiđrit axetic có mặt xúc tác là axit sunfuric đặc, thu được sản phẩm chính là?

A. Cellobiozơ

B. Tơ axetat

C. Triaxetylglucozơ

D. Hexaaxetylxenlulozơ

15. Trong các monosaccharide sau đây, loại nào có phản ứng với dung dịch brom?

A. Fructose

B. Glucose

C. Saccarose

D. Tinh bột