[Chân trời] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 7: Amino acid và peptide

1. Peptide là loại hợp chất hữu cơ được tạo thành từ sự liên kết của các đơn vị

A. Amino acid với nhau thông qua liên kết cộng hóa trị.

B. Amino acid với nhau thông qua liên kết peptide.

C. Glycerol với các axit béo thông qua liên kết ester.

D. Các monosaccharide với nhau thông qua liên kết glycoside.

2. Khi hai phân tử amino acid phản ứng với nhau tạo thành đipeptipe, số phân tử nước được giải phóng là

A. 0

B. 1

C. 2

D. 3

3. Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG về amino acid?

A. Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl.

B. Amino acid chỉ có thể có một nhóm amino và một nhóm carboxyl.

C. Tất cả amino acid đều là chất rắn, không màu, dễ tan trong nước và có vị ngọt.

D. Amino acid chỉ có thể tồn tại ở dạng ion lưỡng cực trong dung dịch kiềm.

4. Cho Lysine có công thức cấu tạo H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH. Khi Lysine tác dụng với dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COONa

B. NaH3N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH

C. NaH3N-(CH2)4-CH(NH2)-COONa

D. H2N-(CH2)4-CH(NH3+)-COONa

5. Phát biểu nào sau đây là đúng về tính chất hóa học của amino acid?

A. Amino acid chỉ có thể phản ứng với axit.

B. Amino acid chỉ có thể phản ứng với bazơ.

C. Amino acid có thể phản ứng với cả axit và bazơ.

D. Amino acid không phản ứng với axit hay bazơ.

6. Trong phản ứng thủy phân hoàn toàn protein đơn giản trong môi trường axit hoặc kiềm, sản phẩm thu được là

A. Một hỗn hợp các amino acid.

B. Một hỗn hợp các đipeptipe.

C. Một hỗn hợp các polipeptipe ngắn hơn.

D. Một loại amino acid duy nhất.

7. Phản ứng nào sau đây dùng để nhận biết sự có mặt của protein?

A. Phản ứng Biuret.

B. Phản ứng với dung dịch Brom.

C. Phản ứng tráng bạc.

D. Phản ứng với phenol.

8. Cho các amino acid sau: (1) Gly, (2) Ala, (3) Val, (4) Lys, (5) Glu. Số amino acid có nhóm amin bậc hai trong phân tử là

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

9. Một protein được tạo thành từ 100 amino acid. Khi thủy phân hoàn toàn protein này, số phân tử amino acid thu được là

A. 99

B. 100

C. 101

D. Có thể nhiều hơn 100 loại.

10. Một đoạn mạch polipeptipe được tạo thành từ 5 phân tử amino acid khác nhau. Số liên kết peptide trong đoạn mạch này là bao nhiêu?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

11. Cho một peptipe có công thức: H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH2CH3)-COOH. Tên gọi của peptipe này là

A. Ala-Val

B. Val-Ala

C. Alanin-valin

D. Valin-alanin

12. Phát biểu nào sau đây là KHÔNG ĐÚNG về protein?

A. Protein là các polipeptipe hoặc các protein đã được xoắn cuộn và kết hợp lại với nhau.

B. Protein có chức năng sinh học phức tạp và đa dạng trong cơ thể sống.

C. Thành phần hóa học chính của protein là các nguyên tố C, H, O, N và một số nguyên tố khác như S, P.

D. Protein chỉ được cấu tạo từ các amino acid thuộc loại alpha-amino acid.

13. Liên kết peptide được hình thành giữa

A. nhóm amino của amino acid này và nhóm hydroxyl của nhóm carboxyl amino acid kia.

B. nhóm carboxyl của amino acid này và nhóm amino của amino acid kia.

C. nhóm hydroxyl của amino acid này và nhóm amino của amino acid kia.

D. nhóm amino của amino acid này và nhóm amino của amino acid kia.

14. Cho Alanine có công thức cấu tạo H2N-CH(CH3)-COOH. Khi Alanine tác dụng với dung dịch HCl, sản phẩm thu được là

A. H2N-CH(CH3)-COONa

B. ClH3N-CH(CH3)-COOH

C. ClH3N-CH(CH3)-COONa

D. H2N-CH(CH3)-COONH4

15. Đun nóng protein với dung dịch NaOH loãng, sau đó axit hóa bằng HCl, hiện tượng quan sát được là

A. Protein bị thủy phân và không có phản ứng màu.

B. Xuất hiện màu vàng.

C. Xuất hiện màu xanh tím.

D. Protein không bị biến đổi.