[Chân trời] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 1: Ester – Lipid

1. Trong phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng, ta thu được sản phẩm là:

A. Chất béo rắn

B. Chất béo lỏng hơn

C. Glixerol

D. Axit béo

2. Chất béo nào sau đây ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng?

A. Chất béo no, mạch cacbon dài

B. Chất béo không no, mạch cacbon ngắn

C. Chất béo không no, có nhiều nối đôi $C=C$

D. Chất béo no, mạch cacbon ngắn

3. Cho phản ứng: $CH_3COOCH_3 + NaOH \rightarrow CH_3COONa + CH_3OH$. Đây là phản ứng gì?

A. Phản ứng cộng

B. Phản ứng thế

C. Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (xà phòng hóa)

D. Phản ứng oxi hóa

4. Khi đun nóng chất béo với dung dịch $NaOH$, ta thu được sản phẩm nào sau đây?

A. Axit béo và glixerol

B. Muối của axit béo và glixerol

C. Axit béo và ancol đa chức

D. Muối của axit béo và ancol đơn chức

5. Este nào sau đây không làm đổi màu giấy quỳ tím?

A. Axit axetic

B. Natri axetat

C. Etyl axetat

D. Metyl amin

6. Đun nóng $CH_3COOC_2H_5$ với dung dịch $NaOH$ đặc, dư, thu được sản phẩm hữu cơ là:

A. $CH_3COOH$ và $C_2H_5OH$

B. $CH_3COONa$ và $C_2H_5OH$

C. $CH_3COONa$ và $C_2H_5ONa$

D. $CH_3COOH$ và $C_2H_5ONa$

7. Metyl fomat có công thức là:

A. $HCOOCH_3$

B. $CH_3COOCH_3$

C. $HCOOC_2H_5$

D. $C_2H_5COOCH_3$

8. Chất béo là este của loại hợp chất nào với axit béo?

A. Ancol đa chức có 3 nhóm $OH$

B. Ancol đơn chức

C. Ancol no, đơn chức, mạch hở

D. Phenol

9. Phản ứng nào sau đây dùng để điều chế este trong công nghiệp?

A. Phản ứng cộng $H_2$ vào anđehit

B. Phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol

C. Phản ứng oxi hóa ancol bậc hai

D. Phản ứng cộng nước vào ankin

10. Este nào sau đây có mùi thơm của quả dứa?

A. Etyl axetat

B. Metyl butirat

C. Etyl butirat

D. Metyl salicylat

11. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ liên kết $C=C$ trong một số chất béo có thể tham gia phản ứng hóa học?

A. Phản ứng thủy phân

B. Phản ứng với $NaOH$

C. Phản ứng cộng $Br_2$

D. Phản ứng với $Cu(OH)_2$

12. Este no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là gì?

A. $C_nH_{2n}O_2$ với $n \ge 1$

B. $C_nH_{2n+1}O_2$

C. $RCOOR$

D. $C_nH_{2n+2}O_2$

13. Phản ứng của este với nước trong môi trường axit là phản ứng:

A. Cộng

B. Thế

C. Thủy phân

D. Trùng hợp

14. Khi thủy phân một este no, đơn chức, mạch hở trong môi trường axit, sản phẩm thu được là gì?

A. Một ancol và một axit cacboxylic

B. Một muối cacboxylat và một ancol

C. Một axit cacboxylic và một ancol

D. Một muối cacboxylat và một nước

15. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ chất béo có thể bị thủy phân?

A. Phản ứng với $NaOH$ tạo ra glixerol và muối của axit béo

B. Phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường

C. Phản ứng cộng $Br_2$ vào nối đôi $C=C$

D. Phản ứng với $H_2$ có xúc tác $Ni$