Đề 4 – Đề thi, câu hỏi trắc nghiệm online Thương phẩm học – Quản lý chất lượng hàng hóa

1. Công cụ nào sau đây thường được sử dụng để xác định nguyên nhân gốc rễ của vấn đề chất lượng?

A. Biểu đồ Pareto.

B. Biểu đồ kiểm soát.

C. Biểu đồ nhân quả (Fishbone diagram).

D. Lưu đồ.

2. Lợi ích chính của việc sử dụng mã vạch trên sản phẩm là gì?

A. Để làm đẹp sản phẩm.

B. Để tăng giá bán sản phẩm.

C. Để tự động hóa quá trình thu thập và quản lý thông tin sản phẩm.

D. Để che giấu thông tin về sản phẩm.

3. Đâu là yếu tố quan trọng nhất để xây dựng văn hóa chất lượng trong một tổ chức?

A. Áp đặt các quy định nghiêm ngặt.

B. Đầu tư vào công nghệ hiện đại.

C. Sự cam kết và tham gia của toàn bộ nhân viên, từ lãnh đạo đến nhân viên.

D. Tăng cường kiểm tra và xử phạt.

4. Mục đích của việc ghi nhãn hàng hóa là gì?

A. Để tăng giá bán sản phẩm.

B. Để cung cấp thông tin cần thiết cho người tiêu dùng về sản phẩm.

C. Để quảng cáo sản phẩm.

D. Để che giấu thông tin về sản phẩm.

5. Điều gì KHÔNG phải là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của hàng hóa?

A. Nguyên vật liệu.

B. Quy trình sản xuất.

C. Kỹ năng của người lao động.

D. Giá cổ phiếu của công ty.

6. Khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm nên được xử lý như thế nào?

A. Bỏ qua khiếu nại.

B. Giải quyết nhanh chóng, công bằng và hướng đến sự hài lòng của khách hàng.

C. Đổ lỗi cho khách hàng.

D. Chỉ giải quyết khiếu nại của khách hàng thân thiết.

7. Đâu là mục tiêu chính của việc quản lý chất lượng hàng hóa?

A. Giảm chi phí sản xuất.

B. Tăng số lượng hàng hóa sản xuất.

C. Đảm bảo hàng hóa đáp ứng các tiêu chuẩn và yêu cầu đã định, đồng thời thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

D. Tối đa hóa lợi nhuận ngắn hạn.

8. Phương pháp nào sau đây giúp cải thiện chất lượng sản phẩm bằng cách thu thập và phân tích dữ liệu?

A. Phương pháp 'thử và sai'.

B. Phương pháp 'kinh nghiệm cá nhân'.

C. Phương pháp 'kiểm soát thống kê quá trình' (SPC).

D. Phương pháp 'cảm tính'.

9. Đâu KHÔNG phải là một phương pháp đánh giá chất lượng cảm quan?

A. Đánh giá bằng mắt (quan sát).

B. Đánh giá bằng mũi (khứu giác).

C. Đánh giá bằng máy đo độ pH.

D. Đánh giá bằng miệng (vị giác).

10. Phương pháp nào sau đây thường được sử dụng để kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất?

A. Kiểm tra toàn bộ sản phẩm sau khi hoàn thành.

B. Kiểm tra ngẫu nhiên một số sản phẩm ở các giai đoạn khác nhau.

C. Chỉ kiểm tra sản phẩm khi có khiếu nại từ khách hàng.

D. Không kiểm tra chất lượng sản phẩm.

11. Một doanh nghiệp áp dụng phương pháp 'Lean Manufacturing' để quản lý chất lượng. Mục tiêu chính của phương pháp này là gì?

A. Tăng số lượng sản phẩm sản xuất.

B. Giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa quy trình sản xuất.

C. Tăng chi phí sản xuất.

D. Tăng sự phức tạp của quy trình sản xuất.

12. Điều gì xảy ra nếu một lô hàng hóa không đạt tiêu chuẩn chất lượng khi kiểm tra?

A. Lô hàng được phép lưu thông bình thường.

B. Lô hàng bị tiêu hủy ngay lập tức.

C. Lô hàng có thể bị trả lại nhà cung cấp, tái chế hoặc xử lý theo quy định.

D. Lô hàng được giảm giá để bán nhanh.

13. Đâu là vai trò của khách hàng trong quá trình quản lý chất lượng?

A. Khách hàng không có vai trò gì trong quản lý chất lượng.

B. Khách hàng chỉ có vai trò mua sản phẩm.

C. Khách hàng cung cấp phản hồi và đánh giá về chất lượng sản phẩm, giúp doanh nghiệp cải tiến.

D. Khách hàng quyết định giá của sản phẩm.

14. Đâu là một ví dụ về tiêu chuẩn chất lượng bắt buộc đối với một số loại hàng hóa?

A. Tiêu chuẩn về màu sắc của sản phẩm.

B. Tiêu chuẩn về kiểu dáng của sản phẩm.

C. Tiêu chuẩn về hàm lượng chất cấm trong thực phẩm.

D. Tiêu chuẩn về bao bì sản phẩm.

15. Đâu là mục tiêu của việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm?

A. Để tăng giá thành sản phẩm.

B. Để dễ dàng xác định và xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm.

C. Để gây khó khăn cho người tiêu dùng.

D. Để trốn thuế.

16. Trong quản lý chất lượng, thuật ngữ 'Kaizen' có nghĩa là gì?

A. Sự thay đổi lớn và đột ngột.

B. Sự cải tiến liên tục và nhỏ.

C. Sự trì trệ và không thay đổi.

D. Sự sao chép và bắt chước.

17. Điều gì KHÔNG phải là lợi ích của việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng?

A. Cải thiện sự hài lòng của khách hàng.

B. Giảm chi phí do sai lỗi và hàng phế phẩm.

C. Tăng sự phức tạp trong quy trình sản xuất.

D. Nâng cao hiệu quả hoạt động của tổ chức.

18. Trong bối cảnh quản lý chất lượng, 'Six Sigma' là gì?

A. Một phương pháp thống kê để kiểm soát chất lượng.

B. Một hệ thống quản lý chất lượng toàn diện nhằm giảm thiểu sai sót.

C. Một tiêu chuẩn quốc tế về quản lý môi trường.

D. Một kỹ thuật marketing để quảng bá sản phẩm chất lượng cao.

19. Theo Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa của Việt Nam, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh hàng hóa có trách nhiệm gì?

A. Chỉ chịu trách nhiệm khi có yêu cầu từ cơ quan nhà nước.

B. Tự công bố tiêu chuẩn áp dụng và bảo đảm chất lượng sản phẩm, hàng hóa theo tiêu chuẩn đã công bố.

C. Không chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

D. Chỉ chịu trách nhiệm với nhà phân phối.

20. Đâu là vai trò của cơ quan quản lý nhà nước trong việc quản lý chất lượng hàng hóa?

A. Trực tiếp sản xuất và kinh doanh hàng hóa.

B. Xây dựng và thực thi các quy định, tiêu chuẩn về chất lượng, kiểm tra và xử lý vi phạm.

C. Không can thiệp vào hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.

D. Chỉ giải quyết tranh chấp giữa các doanh nghiệp.

21. Trong quản lý rủi ro chất lượng, 'HACCP' là viết tắt của cụm từ nào?

A. Hazard Analysis and Critical Control Points.

B. Harmonized Assessment of Company Control Procedures.

C. High Accuracy Calibration and Certification Program.

D. Health Administration and Consumer Complaint Process.

22. Đâu là sự khác biệt chính giữa 'kiểm soát chất lượng' (QC) và 'đảm bảo chất lượng' (QA)?

A. QC tập trung vào phòng ngừa lỗi, QA tập trung vào phát hiện lỗi.

B. QC tập trung vào phát hiện lỗi, QA tập trung vào phòng ngừa lỗi.

C. QC là một phần của QA.

D. QA là một phần của QC.

23. Một công ty sản xuất thực phẩm bị phát hiện sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Hành vi này vi phạm quy định nào về quản lý chất lượng?

A. Vi phạm quy định về giá thành sản phẩm.

B. Vi phạm quy định về ghi nhãn hàng hóa.

C. Vi phạm quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.

D. Vi phạm quy định về quảng cáo sản phẩm.

24. Trong quản lý chất lượng, 'vòng tròn Deming' (PDCA) bao gồm các bước nào?

A. Problem, Design, Control, Action.

B. Plan, Do, Check, Act.

C. Price, Discount, Cost, Analyze.

D. Promote, Distribute, Communicate, Achieve.

25. Đâu là mục đích của việc kiểm tra và thử nghiệm hàng hóa trước khi đưa ra thị trường?

A. Để tăng chi phí sản xuất.

B. Để đảm bảo hàng hóa đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

C. Để làm chậm quá trình đưa sản phẩm ra thị trường.

D. Để che giấu các lỗi của sản phẩm.

26. Phương pháp '5S' trong quản lý chất lượng tập trung vào điều gì?

A. Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc, Sẵn sàng.

B. Sản xuất, Sử dụng, Sửa chữa, San sẻ, Sinh lời.

C. So sánh, Suy luận, Sáng tạo, Sao chép, Sửa đổi.

D. Sức khỏe, Sắc đẹp, Sự nghiệp, Sung túc, San sẻ.

27. Tiêu chuẩn VietGAP quy định về điều gì?

A. Quy trình sản xuất hàng công nghiệp.

B. Quy trình sản xuất nông nghiệp tốt.

C. Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ.

D. Quy trình quản lý môi trường.

28. Chức năng chính của bộ phận KCS (Kiểm tra chất lượng sản phẩm) là gì?

A. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới.

B. Kiểm tra và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

C. Quản lý hoạt động marketing và bán hàng.

D. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên.

29. Tiêu chuẩn ISO 9001 tập trung vào khía cạnh nào của quản lý chất lượng?

A. Quản lý tài chính.

B. Quản lý nhân sự.

C. Hệ thống quản lý chất lượng.

D. Quản lý marketing.

30. Hệ quả của việc không tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa là gì?

A. Tăng doanh thu bán hàng.

B. Giảm chi phí sản xuất.

C. Mất uy tín thương hiệu và giảm sự hài lòng của khách hàng.

D. Nâng cao năng suất lao động.