[KNTT] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

1. Phân tử nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

A. Saccarozơ

B. Tinh bột

C. Xenlulozo

D. Glucose

2. Khi cho fructose phản ứng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac (thuốc thử Tollens), hiện tượng gì xảy ra?

A. Không có phản ứng xảy ra

B. Tạo kết tủa đỏ gạch

C. Tạo kết tủa bạc gương

D. Dung dịch mất màu xanh

3. Trong cơ thể người, glucose đóng vai trò quan trọng nhất là gì?

A. Thành phần cấu tạo tế bào

B. Nguồn cung cấp năng lượng chính

C. Chất xúc tác cho các phản ứng sinh hóa

D. Vận chuyển oxy

4. Cấu hình mạch vòng của glucose được hình thành do phản ứng giữa nhóm chức nào?

A. Hai nhóm hydroxyl

B. Nhóm hydroxyl và nhóm cacboxyl

C. Nhóm aldehyde và nhóm hydroxyl

D. Hai nhóm aldehyde

5. Phát biểu nào sau đây là đúng về glucose?

A. Là một disaccharide

B. Có công thức $C_6H_{10}O_5$

C. Là một monosaccharide có nhóm chức aldehyde

D. Không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

6. Glucose và fructose thuộc loại đồng phân nào của nhau?

A. Đồng phân quang học

B. Đồng phân mạch cacbon

C. Đồng phân nhóm chức

D. Đồng phân hình học

7. Phát biểu nào sau đây là sai về carbohydrate?

A. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử có nhóm hydroxyl và nhóm carbonyl.

B. Monosaccharide là carbohydrate không thể thủy phân.

C. Disaccharide và polysaccharide là các polyme của monosaccharide.

D. Glucose và fructose đều có phản ứng tráng bạc.

8. Công thức phân tử chung của carbohydrate là gì?

A. $C_n(H_2O)_m$

B. $C_xH_yO_z$

C. $(CH_2O)_n$

D. $C_nH_{2n+2}O_n$

9. Trong phản ứng thủy phân hoàn toàn xenlulozo, sản phẩm thu được là gì?

A. Glucose

B. Fructose

C. Saccarozơ

D. Maltose

10. Khi cho một lượng dư anhyđrit axetic tác dụng với glucose, số nhóm chức nào của glucose đã phản ứng?

A. 1 nhóm aldehyde

B. 5 nhóm hydroxyl

C. 6 nhóm chức (1 aldehyde và 5 hydroxyl)

D. 5 nhóm chức (5 hydroxyl)

11. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucose có nhóm aldehyde?

A. Phản ứng với dung dịch brom

B. Phản ứng thủy phân

C. Phản ứng este hóa

D. Phản ứng với natri

12. Phản ứng nào dưới đây KHÔNG phải là phản ứng đặc trưng của glucose?

A. Phản ứng tráng bạc

B. Phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam

C. Phản ứng cộng H2 với xúc tác Ni

D. Phản ứng thủy phân

13. Sự khác nhau cơ bản về cấu trúc giữa glucose và fructose nằm ở đâu?

A. Số lượng nguyên tử cacbon

B. Vị trí nhóm carbonyl

C. Số lượng nhóm hydroxyl

D. Cấu trúc mạch vòng

14. Phản ứng nào sau đây chỉ xảy ra với glucose mà không xảy ra với fructose (trong điều kiện thông thường)?

A. Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3

B. Phản ứng với H2/Ni

C. Phản ứng với dung dịch brom

D. Phản ứng với anhyđrit axetic

15. Fructose có tên gọi khác là gì?

A. Đường nho

B. Đường mía

C. Đường trái cây

D. Đường mạch nha