[KNTT] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 5: Saccharose và maltose

1. Saccarozơ có công thức phân tử là gì?

A. $C_{12}H_{22}O_{11}$

B. $C_6H_{12}O_6$

C. $C_{12}H_{24}O_{12}$

D. $C_{12}H_{22}O_{10}$

2. Saccarozơ được cấu tạo từ những gốc monosaccarit nào?

A. Hai gốc α-glucozơ

B. Một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ

C. Một gốc α-glucozơ và một gốc β-galactozơ

D. Hai gốc β-fructozơ

3. Maltozơ được cấu tạo từ những gốc monosaccarit nào?

A. Hai gốc α-glucozơ

B. Một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ

C. Một gốc α-glucozơ và một gốc β-galactozơ

D. Hai gốc β-glucozơ

4. Saccarozơ có phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường không?

A. Có, tạo dung dịch màu xanh lam

B. Không

C. Có, tạo kết tủa đỏ gạch

D. Có, tạo khí $CO_2$

5. Trong phân tử saccarozơ, gốc fructozơ tồn tại dưới dạng nào?

A. Dạng mạch hở

B. Dạng α-piranôzơ

C. Dạng β-furanôzơ

D. Dạng α-furanôzơ

6. Maltozơ có phản ứng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường không?

A. Có, tạo dung dịch màu xanh lam

B. Không

C. Có, tạo kết tủa đỏ gạch

D. Có, tạo khí $CO_2$

7. Liên kết giữa các gốc monosaccarit trong saccarozơ và maltzơ được gọi là gì?

A. Liên kết peptit

B. Liên kết este

C. Liên kết glicozit

D. Liên kết hiđro

8. Saccarozơ có tính khử không?

A. Có, do có nhóm -CHO

B. Có, do có nhiều nhóm -OH

C. Không, do mất nhóm chức khử

D. Có, do có nhóm -COOH

9. Trong phân tử maltzơ, các gốc glucozơ liên kết với nhau qua các nguyên tử cacbon nào?

A. C1 của gốc thứ nhất và C4 của gốc thứ hai

B. C1 của gốc thứ nhất và C6 của gốc thứ hai

C. C4 của gốc thứ nhất và C1 của gốc thứ hai

D. C2 của gốc thứ nhất và C4 của gốc thứ hai

10. Trong phân tử saccarozơ, gốc glucozơ tồn tại dưới dạng nào?

A. Dạng mạch hở

B. Dạng α-piranôzơ

C. Dạng β-piranôzơ

D. Dạng α-furanôzơ

11. Maltozơ thuộc loại cacbohidrat nào?

A. Monosaccarit

B. Đisaccarit

C. Polisaccarit

D. Đisaccarit vòng

12. Saccarozơ có phản ứng tráng gương không?

A. Có, vì có nhóm chức CHO

B. Không, vì không có nhóm chức CHO

C. Có, vì có nhóm OH liền kề nhau

D. Không, vì là đisaccarit

13. Maltozơ có nguồn gốc chủ yếu từ đâu trong tự nhiên?

A. Mía

B. Mầm lúa mạch

C. Mật ong

D. Sữa

14. Maltozơ có công thức phân tử là gì?

A. $C_6H_{12}O_6$

B. $C_{12}H_{22}O_{11}$

C. $C_{12}H_{24}O_{12}$

D. $C_{10}H_{20}O_{10}$

15. Saccarozơ thuộc loại cacbohidrat nào?

A. Monosaccarit

B. Đisaccarit

C. Polisaccarit

D. Oligosaccarit