[KNTT] Trắc nghiệm Hóa học 12 bài 9: Amino acid và peptide

1. Phát biểu nào sau đây là đúng về protein?

A. Protein là các polipeptit có phân tử khối lớn, chỉ chứa liên kết peptit.

B. Protein chỉ được cấu tạo từ các gốc alpha-amino axit.

C. Khi đun nóng protein với dung dịch axit hoặc bazơ, protein sẽ bị thủy phân.

D. Phân tử protein chỉ có thể có một bậc cấu trúc duy nhất.

2. Trong phản ứng giữa amino axit và axit, nhóm chức nào của amino axit tham gia phản ứng?

A. Nhóm cacboxyl (-COOH).

B. Nhóm amino (-NH2).

C. Cả nhóm cacboxyl và nhóm amino.

D. Nguyên tử hydro của nhóm cacboxyl.

3. Đun nóng 1 mol tripeptit X mạch hở với dung dịch NaOH dư, thu được 1 mol muối natri của amino axit A, 1 mol muối natri của amino axit B, và 1 mol amino axit C tự do. Tripeptit X có thể là:

A. A-B-C

B. A-C-B

C. B-A-C

D. C-A-B

4. Trong các amino axit sau: (1) H2N-CH2-COOH, (2) CH3-CH(NH2)-COOH, (3) HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH, (4) H2N-CH(CH3)-COOH. Amino axit nào có hai nhóm cacboxyl?

A. Chỉ (1) và (2).

B. Chỉ (3).

C. Chỉ (1) và (3).

D. Chỉ (2) và (4).

5. Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Các amino axit thiên nhiên là các alpha-amino axit.

B. Protein là các polipeptit cao phân tử có chức năng sinh học.

C. Liên kết peptit được hình thành giữa hai nhóm cacboxyl của hai amino axit.

D. Phân tử tripeptit có hai liên kết peptit.

6. Cho các chất sau: (1) Axit axetic, (2) Metylamin, (3) Glixin, (4) Alanin, (5) Axit glutamic, (6) Anilin.

A. 3, 4, 5

B. 3, 4

C. 3, 4, 5, 6

D. 3, 5

7. Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit Ala-Gly-Val-Gly-Ala thu được tối đa bao nhiêu loại peptit khác nhau?

A. 10

B. 12

C. 13

D. 15

8. Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit mạch hở Ala-Gly-Val-Gly-Ala thu được:

A. 5 mol amino axit

B. 2 mol alanin, 2 mol glixin, 1 mol valin

C. 3 mol alanin, 2 mol glixin, 1 mol valin

D. 2 mol alanin, 1 mol glixin, 1 mol valin

9. Phát biểu nào sau đây sai khi nói về amino axit?

A. Tất cả các amino axit đều có thể tham gia phản ứng trùng ngưng tạo tơ poliamit.

B. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) và nhóm amino (-NH2).

C. Amino axit có thể tác dụng với dung dịch HCl hoặc dung dịch NaOH.

D. Ở điều kiện thích hợp, các amino axit có thể phản ứng với nhau tạo thành đipeptit, tripeptit, polipeptit.

10. Cho glixin tác dụng với axit axetic, sản phẩm chính thu được là:

A. Đipeptit Gly-Ala

B. Đipeptit Ala-Gly

C. Hỗn hợp các đipeptit Gly-Ala và Ala-Gly

D. Không có phản ứng

11. Thí nghiệm nào sau đây chứng minh tính lưỡng tính của amino axit?

A. Cho amino axit tác dụng với dung dịch HCl.

B. Cho amino axit tác dụng với dung dịch NaOH.

C. Cho amino axit tác dụng với dung dịch NaOH rồi cho tác dụng với dung dịch HCl.

D. Cho amino axit tác dụng với dung dịch NaCl.

12. Phát biểu nào sau đây là sai về tính chất hóa học của amino axit?

A. Amino axit có thể phản ứng với dung dịch HCl.

B. Amino axit có thể phản ứng với dung dịch NaOH.

C. Amino axit có thể phản ứng với nhau tạo thành peptit.

D. Amino axit chỉ có thể phản ứng với dung dịch axit hoặc bazơ, không phản ứng với chất oxi hóa.

13. Trong phân tử amino axit, nhóm cacboxyl (-COOH) có thể phản ứng với:

A. Dung dịch bazơ mạnh.

B. Dung dịch axit mạnh.

C. Dung dịch muối.

D. Kim loại đứng sau hidro.

14. Phát biểu nào sau đây về liên kết peptit là sai?

A. Liên kết peptit là liên kết -NH-CO- giữa hai đơn vị alpha-amino axit.

B. Phản ứng thủy phân peptit là phản ứng cộng nước vào liên kết peptit.

C. Các amino axit khác nhau có thể phản ứng với nhau tạo thành các peptit khác nhau.

D. Đipeptit có một liên kết peptit, tripeptit có hai liên kết peptit, và polipeptit có nhiều liên kết peptit.

15. Peptit là gì?

A. Là hợp chất hữu cơ mà phân tử có hai hay nhiều nhóm amino liên kết với nhau.

B. Là hợp chất hữu cơ mà phân tử có hai hay nhiều nhóm cacboxyl liên kết với nhau.

C. Là hợp chất hữu cơ mà phân tử có hai hay nhiều nhóm amino và nhóm cacboxyl liên kết với nhau.

D. Là hợp chất hữu cơ mà phân tử có hai hay nhiều gốc alpha-amino axit liên kết với nhau bởi liên kết peptit.