[KNTT] Trắc nghiệm hóa học 12 bài 3: ôn tập chương 1: Ester -lipid

1. Phân tử khối của một ester no, đơn chức, mạch hở là 74 đvC. Công thức của ester đó là gì?

A. C3H6O2

B. C4H8O2

C. C2H4O2

D. C5H10O2

2. Phản ứng nào sau đây là phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng?

A. C17H33COOCH2CH(OOCC17H33)CH2OOCC17H33 + 3H2 \(\xrightarrow{Ni, t^0}\) C17H35COOCH2CH(OOCC17H35)CH2OOCC17H35

B. C17H35COOCH2CH(OOCC17H35)CH2OOCC17H35 + 3NaOH \(\rightarrow\) 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

C. C17H33COOCH2CH(OOCC17H33)CH2OOCC17H33 + 3H2O \(\xrightarrow{H^+}\) 3C17H33COOH + C3H5(OH)3

D. C17H35COOCH2CH(OOCC17H35)CH2OOCC17H35 + 3H2O \(\xrightarrow{H^+}\) 3C17H35COOH + C3H5(OH)3

3. Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm được gọi là gì?

A. Xà phòng hóa

B. Este hóa

C. Oxy hóa

D. Crackinh

4. Phát biểu nào sau đây là đúng về tính chất vật lý của ester?

A. Các ester no, đơn chức, mạch hở thường có mùi thơm dễ chịu.

B. Ester có nhiệt độ sôi cao hơn axit cacboxylic tương ứng.

C. Ester tan tốt trong nước do có liên kết hidro.

D. Phân tử khối càng lớn, ester càng dễ bay hơi.

5. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ ester có thể tham gia phản ứng cộng?

A. Phản ứng cộng H2 vào liên kết \(\pi\) của nhóm cacbonyl.

B. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit.

C. Phản ứng với dung dịch NaOH.

D. Phản ứng với kim loại kiềm.

6. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo. Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH, ta thu được sản phẩm nào?

A. Glixerol và muối của axit béo (xà phòng)

B. Glixerol và axit béo

C. Ester và nước

D. Ancol và axit cacboxylic

7. Ester nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2?

A. Etyl axetat

B. Metyl propionat

C. Metyl axetat

D. Propyl fomat

8. Ester nào sau đây có phản ứng tráng bạc?

A. HCOOCH3

B. CH3COOCH3

C. CH3COOC2H5

D. C2H5COOCH3

9. Trong công nghiệp, người ta sản xuất ancol etylic từ phản ứng lên men glucozo. Glucozo là một loại:

A. Carbohidrate

B. Lipid

C. Protein

D. Vitamin

10. Axit béo là những axit cacboxylic có:

A. Mạch cacbon dài, không phân nhánh.

B. Mạch cacbon ngắn, có phân nhánh.

C. Nhóm chức aldehyd.

D. Nhóm chức este.

11. Khi thủy phân một ester no, đơn chức, mạch hở trong môi trường axit, sản phẩm thu được là:

A. Một axit cacboxylic và một ancol

B. Một muối cacboxylat và một ancol

C. Một axit cacboxylic và một phenol

D. Một muối cacboxylat và một phenol

12. Một ester có công thức cấu tạo CH3COOC2H5. Tên gọi của ester này là gì?

A. Etyl axetat

B. Metyl axetat

C. Etyl propionat

D. Metyl propionat

13. Khi cho glixerol tác dụng với hỗn hợp axit axetic và axit panmitic (xúc tác \(\text{H}_2\text{SO}_4\) đặc, nóng), có thể thu được tối đa bao nhiêu ester khác nhau?

A. 9

B. 3

C. 6

D. 4

14. Cho phản ứng: CH3COOCH3 + NaOH \(\rightarrow\) CH3COONa + CH3OH. Đây là phản ứng của ester với chất nào?

A. Dung dịch kiềm đặc

B. Dung dịch axit loãng

C. Nước

D. Dung dịch muối

15. Dầu ăn và mỡ động vật thuộc loại hợp chất hữu cơ nào?

A. Lipid

B. Carbohidrate

C. Protein

D. Vitamin